Chi siamo
Siamo un’azienda agricola situata a Medicina, in provincia di Bologna.
Coltiviamo grano e abbiamo scelto di trasformarlo in pasta, cercando di rispettare al massimo il nostro lavoro e quello di ogni singola piantina.
Non eliminiamo nulla: utilizziamo tutto il chicco, senza scarti, conservando ciò che la terra ci ha dato.
Per noi la cura in quello che facciamo, è la vera qualità.
“Guardo ogni piantina come si fa con i figli, le accudisco. Perchè se non fai così, della tecnologia non te ne fai niente.”
Dove nasce TeraNaigra?
Questa pasta deve il suo nome al terreno che l’ha generata, la “Tera Naigra” di Medicina.
In questa provincia di Bologna i terreni sono conosciuti per essere ricchissimi di argille scure molto difficili da lavorare ma molto fertili, infatti contengono moltissimi preziosi sali minerali.
Questo terreno richiede una cura particolare da chi lo coltiva, cure che si ripercuotono anche sulle coltivazioni.
I prodotti di queste aziende sono sempre al top per qualità, salubrità per l’uomo e rispetto per l’ambiente.
Tra questi il grano duro, uno dei migliori in Italia.
Macinato Integro a pietra, impastato con acqua a bassa pressione, trafilato al bronzo, essiccato lentamente a bassa temperatura per molte ore, arriva sulla tua tavola sottoforma di pasta.
Contiene tutte le ricchezze che la natura ha messo nel chicco… noi le abbiamo solo trattenute,
assieme al suo profumo.
